Château Colbert · AOC Côtes de Bourg · Rouge · 2022Cuvée Malbec 2022, Côtes de Bourg rouge

Le Malbec, un cépage historique de Bordeaux

Le Malbec, aussi appelé Côt, était autrefois très répandu dans le vignoble bordelais. Après le terrible gel de 1956, il a été largement remplacé par le Merlot et il n’occupe plus aujourd’hui qu’une petite place dans les assemblages. Sur la rive droite, et notamment en Côtes de Bourg, quelques domaines lui sont restés fidèles.

Au Château Colbert, le Malbec représente 5 % du vignoble. Nous avons choisi de lui consacrer une cuvée à part entière, produite en petite quantité : 5 000 bouteilles par an. Ce choix reste peu courant à Bordeaux, où le Malbec sert le plus souvent à compléter un assemblage.

Le Malbec donne des vins à la couleur sombre, aux arômes de fruits noirs et aux tanins affirmés. Il réclame donc des plats qui ont du répondant : viandes rouges, gibiers, fromages de caractère. Servez-le entre 16 et 18 °C, en l’ouvrant une heure avant.

Une cuvée pour les curieux, qui veulent goûter une autre facette des Côtes de Bourg, et pour les amateurs de Malbec qui connaissent surtout celui de Cahors ou d’Argentine. Les quantités sont limitées : pensez à réserver vos bouteilles.

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