Un bon accord met en valeur à la fois le plat et le vin. Voici les associations que nous conseillons avec les vins du Château Colbert, issus de nos vignes de Comps, en appellation Côtes de Bourg.
Avec un Côtes de Bourg rouge
Les rouges de l’appellation, dominés par le Merlot, offrent du fruit, une matière dense et des tanins présents. Ils s’accordent naturellement avec :
- les viandes rouges et blanches, grillées ou rôties ;
- les gibiers et les plats mijotés ;
- le magret et les confits ;
- les charcuteries ;
- les fromages de caractère.
Notre Cuvée Traditionnelle accompagne très bien les repas de tous les jours comme les tables de fête. La Cuvée Prestige, plus ample avec ses notes de vanille et de grillé, se réserve volontiers aux gibiers, au magret et aux fromages affinés.
Et avec le rosé ?
Frais, sur la fraise et les petits fruits rouges, le Rosé de Colbert est fait pour les terrasses, les salades estivales et les charcuteries. Servez-le entre 8 et 10 °C.
Bien servir pour bien accorder
Ouvrez les rouges une heure avant de passer à table et servez-les entre 16 et 18 °C : c’est la meilleure façon de laisser le vin s’exprimer. Retrouvez tous nos vins et leurs conseils de service sur la page Nos vins.
